Per chi càpiti nelle terre russe o baltiche, il vostro umile cronista vi suggerisce di provare i pelimeni. Sono come i ravioli di zucca (ma ripieni di cavolo in luogo della zucca) cotti nella syp – zuppa russa di carne e verdure, poi scolati dalla zuppa e conditi con ragù vari o salse. Sono deliziosi e ben carichi di proteine e grassi,come s'addice alla tradizione culinaria russa. Accompagnati con la vodkà di San Sergio sono il massimo per il palato. Un po' meno per la dieta,ma per chi scrive le régime è roba da cominciare il 30 febbraio.
Bon appetit
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